|
|
Indiase Groenten-curry Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren - 2 eetlepels zonnebloemolie - 400 gram roerbakgroentenmix - 1 pot patak′s tikka masala - 1/2 pak diepvries tuinerwten - 2 voorgebakken Franse stokbroden - 1 mango
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 8 minten hard. Verhit de olie in de wok. Voeg de groentenmix toe en roerbak ze 3 minuten. Voeg de currysaus en tuinerwten toe en laat het geheel 10 minuten sudderen. Bak intussen de stokbroden volgens de aanwijzing af. Schil de mange en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in repen. Pel de eieren, halveer ze en leg ze in de curry. Serveer de curry met stokbrood en mango.
|
|
|